التوابل

اضرار البهارات على الاكل

ما هي البهارات ؟

يأتي اسم البهارات او البهار  (نسبة للهند) ، و يقال لها التحبيشة ايضا (نسبة للحبشة) ، و بالبهارات مادة او  مجموعة مواد تضاف عادة إلى الاطعمة و الاكل بكميات قليلة و ذلك لاكساب الطعام نكهة شهية، وتصنع البهار من مختلف اجزاء النبات كالبذور و الثمرات و الأوراق و اللحاء و الجذور وذلك حسب نوع البهار .

كما تستخدم البهارات في بعض المجالات غير الاكل ، مثل مادة حافظة في حفظ الغذاءِ أو كمخدر  في الطب، و في بعض الطقوس الدينية، و في مستحضرات التجميل، و في العطارة ايضا .

ما هي اضرار البهارات على الاكل؟

كثير من ربات البيوت يبالغن في وضع كميات كبيرة من البهارات على الاكل .
و تعتبر بعض ربات البيوت ان البهار هي السر الوحيد في المذاق الشهي للاكل !
دون ان يعرفن ان في هذا بالغ الضرر على اولادهن و عليهن و على كل من يأكل من هذا الطعام الممتلأ بشتى انواع البهارات .
ان الإفراط فى استخدام التوابل و البهار المنوعة على الطعام احد اهم عوامل الاصابة بمشاكل الجهاز الهضمى و التهابات المعدة و القولون و انتفاخات البطن و حرقة المعدة التى تتسبب فى الشعور بالألم والغثيان.
كثير من البهارات و التوابل خاصة عند الفراط في وضعها على الاكل تسبب اضطرابات حادة في الجهاز الهضمي . و من هذه التوابل و البهار الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والخل، و هي من مسببات زيادة افرازات العصارات  الهضمية و التهابات المعدة.
و تزداد ضرورة التقليل من البهار و التوابل على الاكل للمرضى و كبار السن الذين يعانون من اضطرابات و مشاكل فى الجهاز الهضمى و التهابات المعدة و القولون و الامعاء ، وذلك لتجنب أى مضاعفات صحية قد تتطلب عمليات جراحية في بعض الحالات .

اضرار البهارات على المرأة الحامل

تزداد اهمية التقليل من البهار و التوابل و الالتزام بنظام غذائي صحي للمراة الحامل.

فتناول الأطعمة الحارة و الاطعمة الغنية بتوابل و بهارات قد يتسبب ذلك في حدوث حالة من الأعياء أو الغثيان لها، ولذلك من الضروري ابتع المراة الحامل خاصة من تعاني من اضرابات و  مشاكل بالجهاز الهضمي أن تبتعد عن تناول تلك الأطعمة الغنية بالتوابل و البهارات .

و جدير بالذكر أن معظم النساء الحوامل تعاني بسبب تغير هرمونات الجسم لديها من ارتجاع بالمريء، والغثيان، والقيء لذلك يجب عدم تناول البهارات في الطعام في تلك الفترة حتى تتحسن حالة المراة  الحامل و تزول اعراضالغثيان و ما شابه .

هل تؤثر البهارات و التوابل على حليب الرضاعة

نعم بكل تأكيد ، حيث يؤثر كل ما تتناوله المرأة على حليبها فجميع ما تتناوله من أطعمة يؤثر على حليب الرضاعة و كمية الحليب ايضا ، يجب ان تتجنب المرأة المبالغة في تناول بهارات و التوابل في الطعام، والأطعمة الحارة في بداية رضاعتها للمولود، و بشكل عام ينصح بتناول الطعام الصحي و المغذي في فترة الحمل و بعد الولادة . و تجنب اي اطعمة تضر بصحة المرأة و المولود .

فكفاية بهارات على الاكل يا ستات !

طالعي ايضا : اغذية يجب تجنبها  في فترة الحمل 

أضف تعليق